Speisekarte

Unsere Speisekarte

Vorspeisen

Gehacktes Beef Tartar

Zwiebel | Kräutermayo | gebeiztes Eigelb | selbst gmochtes Ciabatta

Karamellisierter Ziegenkäse

Uhudlertraube | Walnüsse | selbst gmochtes Ciabatta

Suppen

Rinderkraftbrühe

Wurzelgemüse | Schnittlauch | Frittaten  

Rinderkraftbrühe

Wurzelgemüse | Schnittlauch | Kaspressknödel

Rinderkraftbrühe

Wurzelgemüse | Schnittlauch | Speckknödel

Kürbiscremesuppe

Kernöl | Croutons

Salate

Salat Nizza GHD

Thunfisch | Tomaten | Zwiebeln | Oliven | Blattsalat

Ceasar Salad

Parmesan | Croutons | Kapern

Gemischter Salat

Klein | Groß

Gerne zu jedem Salat

gebratene oder gebackene Hühnerbruststreifen

gebratener Ziegenkäse

gebratene Rinderfiletstreifen

Hauptgerichte

Wiener Schnitzel vom Schwein oder Huhn

Butterschmalz | Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren

Hendlbrust

Polenta | Mais

Wolfsbarsch

Karotto | Chorizzo | Risotto

Kalbsrahmbeuschl

Serviettenknödel | Kräuter 

Rosa gebratenes Rip-Eye-Steak[Dry Aged]

Süßkartoffelpommes | Sour Cream | Speckbohnen

Entenbrust

Topinambur | Brokkoli 

Schweinsbraten Ravioli

Sauerkraut | Grammeln 

Grillplatte GHD

Rind | Schwein | Huhn 

Grillgemüse | Pommes | Kräuterbutter

[ ab 2 Personen ]

Spinatknödel

Kirschtomatenbutter | Parmesan 

Käsespätzle

Bregenzerwald-Käse | Blattsalat

Clubsandwich GHD

Hühnerbrust | Speck | Spiegelei | Salat | Cocktailsauce | Tomate | Gurken | Pommes

GHD Burger

Rind | Emmentaler | Zwiebel | Salat | Speck | Kartoffel | Kernöl-Mayo | Wedges

Überraschungsmenü

3 Gänge
4 Gänge
5 Gänge

Auf Vorbestellung

Rinderfilet [200 Gramm]

Rinderfilet Surf and Turf [200 Gramm + 4 Garnelen]

T-Bone Steak

Zu den Steaks servieren wir

Grillgemüse | Rosmarinkartoffel | Sauce Hollandaise 

Kinderkarte

Kinderwiener

Schwein | Pommes

Kärntner Kasnudeln

Braune Butter | Schnittlauch

3St.

Nudeln

Tomatensauce

Chicken Nuggets

Wedges

Desserts

Zwetschkenparfait

Schokoladecrumbles | Reindlingeis

Eispalatschinken

Vanilleeis | Schokosauce

Schokoladensoufflee

Haselnuss | Schokolade

Eis

Hirzberger

Uhudler | Weiße Schokolade | Schlumpf | Banane | Reindling | Haselnuss

 

Eis

Vanille | Schoko | Erdbeere | Zitrone

Käse

Bergkäse aus Schoppernau

Von Familie Felder | 5 Monate gereift | Chutney | Selbst gmochts Ciabatta

Gutes aus unserer Heimat

Rind Kärntner Fleisch, Wolfsberg
Kalb Kärntner Fleisch, Wolfsberg
Lamm Bio Alm Lamm, Aichberg / St. Michael
Schaf Liebhart, Burgstall / St. Andrä
Huhn Wech Geflügel, Kollegg / St. Andrä

Fisch Marzi, Völking / St. Stefan

Kartoffel Jauernig, Jakling / St.Andrä
Eier Jauernig, Jakling / St. Andrä

Käse Felder, Schoppernau / Bregenzerwald
Gemüse Errath, Pichling / St. Andrä
                  Taufrisch, Labegg / Brückl
Kräuter Aus eigenem & Nachbar´s Garten

Apfelsaft Onkel Michi - Ziaglweber, St. Andrä
Liköre & Zirbe Unsere Mama


Von der traditionellen Hausmannskost bis hin zum Gourmetmenü wollen wir den Geschmack des Lavanttal’s auf unseren Tellern präsentieren.

Jedoch schrecken wir auch nicht davor zurück unsere langjährige Erfahrung mit Produkten aus aller Welt auf raffinierte Art & Weiße in unserer Küche Einlass zu bieten


Transgourmet Allgemeinlieferant, Villach
Eishken Fischspezialitäten, Wien
Fisch Peer Fischspezialitäten, Innsbruck
Arija Trüffel, Trockenfrüchte, Kaviar